2019.03.12
blogこんにちは、ECショップ担当の陽です。
今回は、期間限定予約販売の「くりきんとん」についてご紹介です。
既に中島大祥堂 丹波本店、大阪タカシマヤ店では販売していますが、
お召し上がりいただいたお客様から
「知人に送りたい。」
「通販でも取り扱いしてほしい。」
と、ご要望をいただきまして、一部の商品を確保して、期間限定の予約販売を開始しました。
昨年収穫された栗を使用した当店の「くりきんとん」は、
栗の王様とも言われる兵庫県の丹波栗を使用。
実の重量は大きめで、柔らかく、甘みに優れているのが特徴です。
山に囲まれた丹波地方は、寒暖の差が大きくて生育に適しているのと
長年の改良により実も大きくなるとともに、味も優れて、色艶も美しくなってきました。
一部の栗は、当店スタッフも収穫のお手伝いをしてきました。
イガと実を１個１個、火バサミで収穫していきます。今のところ、栗を自動で収穫する機械は開発されていなく。農家さんが一つ一つ腰を曲げて収穫しています。
数年前、私も自社栗農園の収穫をお手伝いさせていただきましたが、大変な作業です。
それだけに一つ一つの商品に想いも入ります。
収穫した栗を手鍋で丁寧に炊き上げ、１つ１つ丁寧に手絞りで仕上げていきます。
原料は栗と砂糖のみ使用のシンプルなお菓子のため、熟練の技術によって味に変化が生じます。
ご自宅用、大切な方へのおもてなしにもオススメです。
今回は、予約販売のため、お届け時期を指定させていただいています。
この機会にご予約お待ちしています。